病害肉檢測儀可以鑒別正常肉和病害肉，鑒別變質畜禽肉和水產品。檢測對象為豬肉、雞肉和鴨肉、牛肉、羊肉、水產品等，檢測項目為甲醛、揮發(fā)性鹽基氮、亞硝酸鹽、丙二醛、組胺等。儀器采用實時多樣品測量技術，可同時測量12個樣品，每組6個比色池可獨立測量不同成分，用戶可自行設置各組通道的測量指標，可在儀器上同時實現兩種不同檢測組分和樣品的獨立并行測量，檢測方式靈活可靠。

病害肉檢測儀看似與人們的生活無關，但它檢測的是人們日常生活中很常見的產品，尤其是隨著人們對健康的關注，人們攝入的任何食物中的物質都經過檢測，以保證人們的飲食安全。因此，加強農藥使用管理，禁止農藥殘留超標的肉制品進入市場成為當務之急，使用病害肉檢測儀檢測肉制品已成為當今肉制品市場的一大發(fā)展趨勢。

目前，雖然病害肉檢測儀還沒有得到廣泛應用，但在不久的將來，它會成為人們生活中不可缺少的儀器。當然，以后病害肉檢測儀的測量速度和精度也會相應提高，且操作簡單，會被大眾所接受。