相信大家對瘦肉精并不是很陌生，長期食用含有瘦肉精的食物，會影響身體健康，瘦肉精是一種可以促進動物長出更多瘦肉的藥物，這聽起來是件好事，符合廣大瘦肉愛好者的喜好。但瘦肉精既不是飼料添加劑，也不是獸藥，而是國家早就禁用的一類藥物。

現在很多商家在賣豬肉、牛肉等鮮肉的時候，為了賺取一些微薄的利潤，在鮮肉中加入瘦肉精。事實上，瘦肉精并不是特定物質的名稱，抑制瘦肉和脂肪生長的物質可稱為瘦肉精，如萊克多巴胺、瑞多巴胺、瘦肉精、沙丁胺醇和特布他林。瘦肉精主要是腎上腺、β受體激動劑、β-興奮劑，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病，但在飼料中以治療量的5～10倍使用時，會有明顯的養分再分配作用，可促進動物體內蛋白質沉積，抑制脂肪沉積，提高胴體瘦肉率。

瘦肉精是普遍存在的食品安全問題，嚴重威脅著生態環境的平衡，尤其是在食品安全事件頻發的現在，已成為業界各界關注的焦點。要解決食品安全問題，就需要做好食品安全檢測工作，瘦肉精檢測儀對食品安全檢測起到促進作用。

隨著食品安全檢測需求的不斷增長，食品安全檢測儀的種類也越來越多，所以人們在選擇儀器時要更加慎重，人們在食品快檢儀器及檢測力度等方面還有很大的發展空間，隨著政策的出臺和落實，食品安全檢測工作將不斷增加。